É verdade que o uso de drogas na Holanda (Países Baixos) é totalmente liberado?

Não, não é bem assim. O que há na Holanda é uma diretriz de uma oolítica de tolerância em relação drogas leves.
Por exemplo o consumo da maconha é permitido dentro de coffeeshops mas esses mesmos estabelecimentos ficam proibidos de vender, ou autorizar o consumo, de bebidas alcoólicas.

A pessoa que consome maconha também não pode fumar em lugares públicos, nem ser pego com uma quantidade maior do que 5 gramas de maconha.
Você pode comprar a sua maconha em um coffeeshop e usa-la ali mesmo ou em sua casa ou hotel.

Já os famosos cogumelos, foram banidos e não estão permitidos para consumo.